Graafikon keittiössä

Sitruuna-valkosuklaa-juustopalat Piti saada kaikki tärkeät ainesosat tuohon nimeen mukaan! Teki mieli sitruunaa, valkosuklaata ja Philadelphia tuorejuustoa, niin sävelsin tämmöiset ihanat blondies-tyyppiset palat. Tämä torttu on täyteläinen ja makea, mutta sitruuna tuo siihen ihanan kirpeyden. Rapsakka muropäällys kruunaa kokonaisuuden. Käytin paistovuokana isoa lasagne-vuokaa ja valkosuklaana Pandan […]

Meillä on tänä vuonna (ja ilmeisesti monella muullakin) aivan järkyttävän iso omenasato. Vielä aion kaikenlaisten leivonnaisten lisäksi tehdä monta purkillista omenahilloa. Mutta tässäpä nyt hieman erilainen omppuleivonnainen. Nämä piiraat nimittäin uppopaistetaan. Parhaalta ne maistuvat kuumina ja niin kuin kaikki muutkin omena-asiat, vaniljajätskin kanssa. Uppopaistetut omenapiiraat […]

Tämä marjapiirakka on oikeasti ihan paras. Ystäväni Laura oli kylässä eräänä päivänä ja olin leiponut tätä. Laura sanoi, että tämä on parasta marjapiirakkaa mitä hän on koskaan syönyt. No, simppeli on yleensä hyvää. Tämän piiraan salaisuus on Philadelphia-tuorejuustossa. Ja ehkä myös vaniljauutteessa, jota käytän melkein […]

En muista milloin tai mistä luin ensimmäisen sitruunapastareseptin, mutta sen muistan, että kaikki joihin törmäsin noudattivat melko samaa reseptikaavaa. Niin tämäkin. En oikeasti muista olenko tehnyt tähän omia sävellyksiä, vai onko tämä suora kopio jonkun toisen blogista. Teen nimittäin tämän aina ulkomuistista. Tällä kertaa lisukkeeksi […]

En jaksa miettiä tälle möntille suomenkielistä nimeä. Sen tiedän, että tämä on ihanaa ja jos ei tällä reseptillä pylly pyöristy siellä koronakaranteenissa, niin ei sitten millään! Salted caramel and cream cheese brownies 225 g voita 250 g tummaa suklaata 225 g ruokosokeria 4 kananmunaa 150 […]

Tykkään pipertää jouluisia juttuja pitkin joulukuuta. Nämä marengit ovat hyvä esimerkki rakastamastani pipertämisestä. Vitsit, että nämä ovat myös hyviä. Marengin tekeminen ei ole vaikeaa, se vaati vain hieman kärsivällisyyttä vatkausvaiheessa. Varsinkin jos keittiösi varustus on yhtä paska kuin minun; ei löydy Kitchen Aidia eikä muita […]

Teki mieli kreikkalaistyyppistä ruokaa. Tein näitä frittereitä ja täyttymys tuli. Nähdäkseni sipulin ja yrttien ajaminen tasaiseksi tahnaksi ennen taikinaan lisäämistä oli onnistuneen maun salaisuus. Toki fetajuusto ja öljyssä paistaminen eivät varsinaisesti huonontaneet kokonaisuutta. Tein näiden kaveriksi tzatzikia mukailevan sitruunaisen jugurttikastikkeen. Jätin kastikkeesta tuoreen valkosipulin pois […]

Sitruunainen jugurttikastike 2,5 dl turkkilaista jugurttia 100 g kurkkua 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä 1/2 sitruunan mehu 0,5 tl suolaa Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja puristele siitä ylimääräinen vesi pois. Sekoita kaikki aineet keskenään ja tarjoile esimerkiksi näiden kesäkurpitsa-fetafrittereiden kyljessä.

Olen viime aikoina ihastunut galette-tyyppisiin piiraisiin. Ne ovat niin yksinkertaisia, mutta tai ehkäpä juuri siksi niin maukkaita. Keväällä postasin punajuuri-fetagalettereseptin, kanttarelli-kesäkurpitsagalette vuohenjuustolla on kokeiltu ja hyväksi havaittu. Se odottaa julkaisua, mutta nyt tässä makea versio tuosta rouheasta ranskalaisesta piiraasta. Tänä vuonna pihamme omppupuut notkuvat hedelmiä, […]

Kesällä pitää tehdä ainakin yksi mansikkakakku viikossa! Tämä mansikkakakku jakoi mielipiteitä maistelijoissa. Britti ei ollut äärimmäisen innoissaan, söi kyllä silti useamman palan, 9-vee ei tykännyt, mutta minä, ystäväni ja 16-vee pidimme kovasti. Minttu tuo kakkuun mukavaa raikkautta, mutta ei mielestäni liikaa. Pelkäsin hieman hammastahnaefektiä, mutta […]