Viimeisimmät

Ihan paras marjapiirakka

Ihan paras marjapiirakka

Tämä marjapiirakka on oikeasti ihan paras. Ystäväni Laura oli kylässä eräänä päivänä ja olin leiponut tätä. Laura sanoi, että tämä on parasta marjapiirakkaa mitä hän on koskaan syönyt. No, simppeli on yleensä hyvää. Tämän piiraan salaisuus on Philadelphia-tuorejuustossa. Ja ehkä myös vaniljauutteessa, jota käytän melkein […]

Sitruunapastaa ja paistettua kesäkurpitsaa

Sitruunapastaa ja paistettua kesäkurpitsaa

En muista milloin tai mistä luin ensimmäisen sitruunapastareseptin, mutta sen muistan, että kaikki joihin törmäsin noudattivat melko samaa reseptikaavaa. Niin tämäkin. En oikeasti muista olenko tehnyt tähän omia sävellyksiä, vai onko tämä suora kopio jonkun toisen blogista. Teen nimittäin tämän aina ulkomuistista. Tällä kertaa lisukkeeksi […]

Salted caramel and cream cheese brownies

Salted caramel and cream cheese brownies

En jaksa miettiä tälle möntille suomenkielistä nimeä. Sen tiedän, että tämä on ihanaa ja jos ei tällä reseptillä pylly pyöristy siellä koronakaranteenissa, niin ei sitten millään! Salted caramel and cream cheese brownies 225 g voita 250 g tummaa suklaata 225 g ruokosokeria 4 kananmunaa 150 […]

Piparminttumarengit

Piparminttumarengit

Tykkään pipertää jouluisia juttuja pitkin joulukuuta. Nämä marengit ovat hyvä esimerkki rakastamastani pipertämisestä. Vitsit, että nämä ovat myös hyviä. Marengin tekeminen ei ole vaikeaa, se vaati vain hieman kärsivällisyyttä vatkausvaiheessa. Varsinkin jos keittiösi varustus on yhtä paska kuin minun; ei löydy Kitchen Aidia eikä muita […]

Kesäkurpitsa-fetafritterit

Kesäkurpitsa-fetafritterit

Teki mieli kreikkalaistyyppistä ruokaa. Tein näitä frittereitä ja täyttymys tuli. Nähdäkseni sipulin ja yrttien ajaminen tasaiseksi tahnaksi ennen taikinaan lisäämistä oli onnistuneen maun salaisuus. Toki fetajuusto ja öljyssä paistaminen eivät varsinaisesti huonontaneet kokonaisuutta. Tein näiden kaveriksi tzatzikia mukailevan sitruunaisen jugurttikastikkeen. Jätin kastikkeesta tuoreen valkosipulin pois […]

Sitruunainen jugurttikastike

Sitruunainen jugurttikastike

Sitruunainen jugurttikastike 2,5 dl turkkilaista jugurttia 100 g kurkkua 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä 1/2 sitruunan mehu 0,5 tl suolaa Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja puristele siitä ylimääräinen vesi pois. Sekoita kaikki aineet keskenään ja tarjoile esimerkiksi näiden kesäkurpitsa-fetafrittereiden kyljessä.

Omena–salted caramel -galette

Omena–salted caramel -galette

Olen viime aikoina ihastunut galette-tyyppisiin piiraisiin. Ne ovat niin yksinkertaisia, mutta tai ehkäpä juuri siksi niin maukkaita. Keväällä postasin punajuuri-fetagalettereseptin, kanttarelli-kesäkurpitsagalette vuohenjuustolla on kokeiltu ja hyväksi havaittu. Se odottaa julkaisua, mutta nyt tässä makea versio tuosta rouheasta ranskalaisesta piiraasta. Tänä vuonna pihamme omppupuut notkuvat hedelmiä, […]

Minttuinen mansikkakakku

Minttuinen mansikkakakku

Kesällä pitää tehdä ainakin yksi mansikkakakku viikossa! Tämä mansikkakakku jakoi mielipiteitä maistelijoissa. Britti ei ollut äärimmäisen innoissaan, söi kyllä silti useamman palan, 9-vee ei tykännyt, mutta minä, ystäväni ja 16-vee pidimme kovasti. Minttu tuo kakkuun mukavaa raikkautta, mutta ei mielestäni liikaa. Pelkäsin hieman hammastahnaefektiä, mutta […]

Ruokaisia kesäsalaatti

Ruokaisia kesäsalaatti

Britti istutti viime kesänä viljelyspalstalleen pari pientä puskaa Marokon minttua. Tänä kesänä ne ovat levinneet kahdeksi isoksi puskaksi, tai oikeastaan kahdeksi laajaksi minttualueeksi. Mutta eipä se haittaa, koska minttu on aivan ihana yrtti. Mojitojen lisäksi se sopii moneen suolaiseen ja makeaan ruokalajiin. Siispä aion tänä […]

Punajuuri-fetagalette

Punajuuri-fetagalette

Galette on rustiikkinen piiras, joka paistetaan vapaamuotoisena pellillä eikä piirakkavuoassa. Perinteinen bretagnelainen galette tehdään tattarijauhoista. Tässä reseptissä käytin vehnäjauhoja sekä täysjyvävehnäjauhoja, eli grahamjauhoja. Tämän punajuuri-fetagaletten sisus ei kaipaa suolaisille piiraille tyypillistä kerma-munasekoitusta. Runsas annos fetaa riittää. Karamellisoidut sipulit ja timjamin yrttisyys täydentävät kokonaisuuden. Tarjoile kevätauringossa […]