Viimeisimmät

Kurpitsa-kikhernecurry

Kurpitsa-kikhernecurry

Ukkeli herra britti kasvatti kodin pihamaalla yhden jättikurpitsan. Siitä kasvoi oikein komea 17 kilon möhkäle. En näköjään jaksa sellaista painoa kovin korkealle nostaa, pitäisi varmaan suunnata salille mave-päiviä viettämään. Semmoinen asia tuli mieleen tätä blogipostausta suunnitellessa, että kun usein kirjoitan ukon kasvattamasta sadosta, niin se […]

Kana-avokadokeitto

Kana-avokadokeitto

Vettä sataa ja ilmat kylmenevät. Tällaisella säällä alkaa tehdä mieli keittoja. Mutta ei ihan vielä sellaisia paksuja lämmittäviä chilipapusoppia. Tämä kana-avokado keitto on sen verran raikas, että se sopii mainiosti loppukesän tai alkusyksyn päiviin. Raikkautensa keitto saa tuoreesta korianterista ja limen mehusta. Reseptistä riittää päivälliseksi […]

Amerikkalainen apple pie

Amerikkalainen apple pie

Meikäläisten pihassa kasvaa yksitoista omenapuuta. Onhan niitä aivan liikaa yhden perheen tarpeisiin, vaikkakin muutama puu alkaa jo vedellä viimeisiään. Mutta kun ne ovat siinä vuosikymmeniä töröttäneet luomassa tunnelmaa puutarhaan, niin ei niitä raaskisi millään kaataa. Suurin osa puistamme tekee yhteisessä tahdissa joka toinen vuosi runsaan […]

Omena-mascarponekakku murupäällysteellä

Omena-mascarponekakku murupäällysteellä

Mikä tahansa missä on mascarponea on hyvää. Tässä kakussa se on murupäällyksen ja omppupaloja sisältävän taikinan välissä. Mascarponen lempeän samettinen maku yhdistettynä happamaan omenaan ja mausteiseen murupäällykseen on täydellinen. Jos kutsut vieraita tämän kakun äärelle, älä luule saavasi seuraavana päivänä nauttia kakun jämiä iltapäiväkahvilla. Kakku […]

Omena-pekaanipähkinäkakku kinuskikuorrutteella

Omena-pekaanipähkinäkakku kinuskikuorrutteella

Tästä ohjeesta riittää pieni palanen ainakin viidelletoista sokerihiirelle. Nimittäin pienikin palanen tätä herkkua kahvin kyljessä taltuttaa makean himon. Toki meidän perhe saa tortun kuin tortun tuhottua ihan omalla porukallakin parissa päivässä. Kypsennä piiras isossa ja suhteellisen syvässä vuuassa. Omani on 35 cm x 24 cm […]

Lehtikaali-halloumisalaatti kahdelle

Lehtikaali-halloumisalaatti kahdelle

Lehtikaalia tursuaa täällä ovista ja ikkunoista, kiitos ukkelini palstaviljelmien. Aikaisemmin jaoin ohjeen wokkiin, jossa isoa osaa näyttelee samainen vihreä terveyspommi. Tuolloin lupasin laittaa muitakin suosikkejani lehtikaalin käyttöön. Tämä salaatti, hieman eri variaatioin, on ollut meidän kesän lempparilounas. Täytynee selventää, että siis aikuisten lempparilounas. Lapsille halloumisalaattipäivänä […]

Flatbreads & nyhtökanaa (tai -kauraa)

Flatbreads & nyhtökanaa (tai -kauraa)

Eilen oli joensuulaisilla koululaisilla viimeinen lomapäivä. Sen kunniaksi lupasin laittaa lapsille heidän toiveidensa mukaisen aterian. Pojat halusivat harvakseltaan laittamaani pulled chickeniä eli nyhtökanaa. Toivelistalla oli myös pannulla paistetut flatbreadit, jonka sisälle kana ja ihanat sörsselilisukkeet kääritään. Harvoin kokkaan tätä ateriaa siksi, että se on hieman […]

Ranskalainen ateria

Ranskalainen ateria

Koululaisten kesäloman alkajaisiksi matkustimme perheemme ja äitini kanssa Ranskaan. Pääsimme reissun aikana käymään Normandian maaseudulla ja Pariisissa. Matkalta jäi käteen ihanien muistojen lisäksi kaipuu ranskalaiseen ruokaan. Nimenomaan siihen mutkattomaan juusto-, patonki- ja viini-linjaan. Sitä kaipuuta on onneksi helppo lievittää kotikeittiöstä käsin nousematta lentokoneeseen. Ranskalaiset juustot […]

Vihreä tofuwokki

Vihreä tofuwokki

Ukkoni herra britti kasvattaa pihalla vanhassa lasten hiekkalaatikossa lehtikaalia. Sitä kasvaa myös kaupungilta vuokratulla viljelypalstalla. Sitäpä on sitten tällä hetkellä käytettävissä hyvinkin paljon.  Meillä on muutama lemppariruoka joihin saamme lehtikaalit melkoisen hyvin uppoamaan. Julkaisen jossain vaiheessa reseptit kaikista suosikeista, mutta aloitetaan tästä kevyestä ja suhteellisen […]

Sitruunajuustopiiras

Sitruunajuustopiiras

Jouluaattona 2015 minä ja äitini istuimme Lontoon Chelsean kaupunginosassa King’s Roadilla sijaitsevassa pienessä italialaisessa kuppilassa, jonne olimme piipahtaneet lounaalle ostosten teon lomasta. Äitini tilasi lounaaksi keiton ja minä bruchettan, kyytipojaksi molemmille lasilliset proseccoa. Jälkiruuaksi tilasimme cappuccinot ja palan sitruunajuustotorttua puoliksi. Kello oli 13 ja mietimme […]