Kategoria: Ruoka

Veriappelsiini-linssisalaatti

Veriappelsiini-linssisalaatti

Tammi-helmikuussa hedelmäosastolla on parasta verkkopusseissa myytävät sisilialaiset veriappelsiinit. Tämä salaatti on osa veriappelsiinihuumassa suunniteltua menuta, johon kuuluvat alkuruoaksi tomaattikeitto ja jälkkäriksi piimäletut. Olen kärsinyt syksystä asti eräästä ärsyttävästä suun sairaudesta. Sairaus ei itsessään ole vaarallinen, mutta se on pahimmillaan hyvin kivulias. Sairauteen ei ole oikein […]

Tomaatti(-veriappelsiini)keitto

Tomaatti(-veriappelsiini)keitto

Suunnittelin tämän reseptin Kotiseutu-uutisissa ilmestyvää ruokakolumnia varten, jonka menun teemaksi valitsin alkutalven sesonkiherkun  veriappelsiinin. Appelsiini ei keitossa tule kovinkaan vahvasti esille, mutta tuo kuitenkin sellaista pientä hapokuutta makuun. Voit aivan hyvin jättää veriappelsiinin pois ja lorauttaa hieman vettä, mikäli keitto tuntuu hyvin paksulle. Joskus tekee […]

Vaniljainen kurpitsakeitto

Vaniljainen kurpitsakeitto

Myskikurpitsa on erittäin monipuolinen tuote. Muutaman viime vuoden ajan olen käyttänyt sitä illanistujaisbravuuriini, fetakurpitsapiirakkaan. Usein olen myös tehnyt siitä sosekeittoa, jossa kurpitsat paahdetaan uunissa ennen soseutusta. Tämä on perussosekeiton hienostuneempi versio. Kurpitsa saa kaverikseen porkkanaa, bataattia ja omenaa. Keitto maustetaan vanilijalla, kanelilla ja maustepippurilla. Tämä […]

Kurpitsa-kikhernecurry

Kurpitsa-kikhernecurry

Ukkeli herra britti kasvatti kodin pihamaalla yhden jättikurpitsan. Siitä kasvoi oikein komea 17 kilon möhkäle. En näköjään jaksa sellaista painoa kovin korkealle nostaa, pitäisi varmaan suunnata salille mave-päiviä viettämään. Semmoinen asia tuli mieleen tätä blogipostausta suunnitellessa, että kun usein kirjoitan ukon kasvattamasta sadosta, niin se […]

Kana-avokadokeitto

Kana-avokadokeitto

Vettä sataa ja ilmat kylmenevät. Tällaisella säällä alkaa tehdä mieli keittoja. Mutta ei ihan vielä sellaisia paksuja lämmittäviä chilipapusoppia. Tämä kana-avokado keitto on sen verran raikas, että se sopii mainiosti loppukesän tai alkusyksyn päiviin. Raikkautensa keitto saa tuoreesta korianterista ja limen mehusta. Reseptistä riittää päivälliseksi […]

Lehtikaali-halloumisalaatti kahdelle

Lehtikaali-halloumisalaatti kahdelle

Lehtikaalia tursuaa täällä ovista ja ikkunoista, kiitos ukkelini palstaviljelmien. Aikaisemmin jaoin ohjeen wokkiin, jossa isoa osaa näyttelee samainen vihreä terveyspommi. Tuolloin lupasin laittaa muitakin suosikkejani lehtikaalin käyttöön. Tämä salaatti, hieman eri variaatioin, on ollut meidän kesän lempparilounas. Täytynee selventää, että siis aikuisten lempparilounas. Lapsille halloumisalaattipäivänä […]

Vihreä tofuwokki

Vihreä tofuwokki

Ukkoni herra britti kasvattaa pihalla vanhassa lasten hiekkalaatikossa lehtikaalia. Sitä kasvaa myös kaupungilta vuokratulla viljelypalstalla. Sitäpä on sitten tällä hetkellä käytettävissä hyvinkin paljon.  Meillä on muutama lemppariruoka joihin saamme lehtikaalit melkoisen hyvin uppoamaan. Julkaisen jossain vaiheessa reseptit kaikista suosikeista, mutta aloitetaan tästä kevyestä ja suhteellisen […]