Kategoria: Leivonta

Kurpitsa-fetapiiras

Kurpitsa-fetapiiras

Olen tehnyt tätä piirasta usein illanistujaisiin ja juhlatilaisuuksiin ja palaute on aina samaa: onpa hyvää, mitä tää kasvis on?  No, se on myskikurpitsaa. Myskikurpitsan makea maku yhdistyy hienosti suolaiseen fetaan ja kun päälle raastetaan vielä aromikasta cheddaria, ei voi mennä pieleen. Olen usein tehnyt tämän […]

Kurpitsakakku

Kurpitsakakku

Tähän mausteiseen ja kosteaan kakkuun sopii erinomaisesti vaikka Halloween-kurpitsasta koverretut hedelmälihat. Voit käyttää  mitä tahansa talvikurpitsalajiketta. Kurpitsan kaverina makua antamassa on appelsiini. Kakku syntyy nopeasti, ilman turhia vatkaamisia.  Kurpitsakakku 5 dl jauhoja2 dl tummaa muscovadosokeria1 dl ruokosokeria2 kananmunaa200 g voita1 tl kanelia1 tl jauhettua neilikkaa1 tl […]

Hiivaton sooda-puolukkaleipä

Hiivaton sooda-puolukkaleipä

Minun täytyy tunnustaa jotain. En tunnista puolukkaa karpalosta. Joensuun torilta bongasin viime viikolla thai-naisia myymässä poimimiaan puolukoita. Lähetin lauantaina britti-ukkelini torilta näitä naisten myymiä marjoja minulle noutamaan. Hänen suomen kielen taitonsa ei ole täydellinen, hänellä olivat menneet karpalo ja puolukka sekaisin. Herra oli pyytänyt leideiltä […]

Piimä-puolukkapiiras

Piimä-puolukkapiiras

En juo piimää. Kukaan perheessämme ei juo. Joten jos jotain leivonnaista varten ostan sitä, täytyy kaikki käyttää useampiin eri leivonnaisiin. Olin ostanut piimää soodaleipää varten, joten oli luonnollista käyttää sitä myös makeaan herkkuun. Tämän piimä-puolukkapiirakan pohja on ihanan pehmeä. Kontrastia suutuntumaan tuo  rapsakka murupäällys. Paista […]

Amerikkalainen apple pie

Amerikkalainen apple pie

Meikäläisten pihassa kasvaa yksitoista omenapuuta. Onhan niitä aivan liikaa yhden perheen tarpeisiin, vaikkakin muutama puu alkaa jo vedellä viimeisiään. Mutta kun ne ovat siinä vuosikymmeniä töröttäneet luomassa tunnelmaa puutarhaan, niin ei niitä raaskisi millään kaataa. Suurin osa puistamme tekee yhteisessä tahdissa joka toinen vuosi runsaan […]

Omena-mascarponekakku murupäällysteellä

Omena-mascarponekakku murupäällysteellä

Mikä tahansa missä on mascarponea on hyvää. Tässä kakussa se on murupäällyksen ja omppupaloja sisältävän taikinan välissä. Mascarponen lempeän samettinen maku yhdistettynä happamaan omenaan ja mausteiseen murupäällykseen on täydellinen. Jos kutsut vieraita tämän kakun äärelle, älä luule saavasi seuraavana päivänä nauttia kakun jämiä iltapäiväkahvilla. Kakku […]

Omena-pekaanipähkinäkakku kinuskikuorrutteella

Omena-pekaanipähkinäkakku kinuskikuorrutteella

Tästä ohjeesta riittää pieni palanen ainakin viidelletoista sokerihiirelle. Nimittäin pienikin palanen tätä herkkua kahvin kyljessä taltuttaa makean himon. Toki meidän perhe saa tortun kuin tortun tuhottua ihan omalla porukallakin parissa päivässä. Kypsennä piiras isossa ja suhteellisen syvässä vuuassa. Omani on 35 cm x 24 cm […]

Sitruunajuustopiiras

Sitruunajuustopiiras

Jouluaattona 2015 minä ja äitini istuimme Lontoon Chelsean kaupunginosassa King’s Roadilla sijaitsevassa pienessä italialaisessa kuppilassa, jonne olimme piipahtaneet lounaalle ostosten teon lomasta. Äitini tilasi lounaaksi keiton ja minä bruchettan, kyytipojaksi molemmille lasilliset proseccoa. Jälkiruuaksi tilasimme cappuccinot ja palan sitruunajuustotorttua puoliksi. Kello oli 13 ja mietimme […]